HVORFOR EN AKEVITT..?

Hvorfor en akevitt når AOF først skulle lage noe ekstra til det første Saluttkurs for Forsvaret? Jo - endringer i alkoholkonsumet hos forbrukerne har endret seg de siste årene, der salget av akevitt har gått merkbart opp. Det er slutt på den tid da akevitt bare ble benyttet til julemat og julaften. Akevitt blir nå stadig vanligere ifm bl.a sjømat mv. Det syntes nettopp derfor på sin plass at det måtte bli en akevitt når vi først skulle lage noe, og det var foreningens advokat Jakob A Rivertz som ledet utviktlingsarbeidet.

Etter flere innledende runder ble det deretter gjennomført prøvesmaking, der ingredienser og tilsetningsstoffer ble gått nærmere igjennom mens man drøftet de enkelte stoffers tyngde og tilstedeværelse. Jakob A Rivertz, general Thorbjørn Bergersen og formann AOF besluttet deretter enstemmig at det var varianten med anis og røkelse som skulle velges, og at %-satsen skulle være 37,5 slik at smaken blir mer framtredende. Fargen ble besluttet lagt i det midlere skikt mellom  "Draug" og "Sunnmøring".

Resultatet er altså Salut Aquavit, og den har så langt vært en stor suksess. Akevitten ligger rundt midten av akevittsegmentet mht lukt og generell framtoning. Den har samtidig karakteristika som gjøre den noe annerledes og spennende, med jevn fylde og innslag av anis og diskret røkelse. Den er med sine beskjedne 37,5% også så mild at man strengt tatt ikke trenger til spise når den skal nytes. Den egner seg av denne grunn også som aperitif.

Salut Aquavit forefinnes på Vinmonopolets bestillingsutvalg, og har bestillingsnummer 44302. Etter at første "opplag" blåste ut av hyllene er nå "andre opplag" på plass. Det skal fortsatt være mulig å sikre seg en til jul for de som fortsatt ikke har benyttet anledningen. 

Etikett-tegningen er forøvrig tegnet av General Bergersen, og tilhører nå foreningen. Det er påstartet prosess mht royalties ifm denne saken.

Jan Petter Husebye
Formann AOF